En el proyecto participan investigadores de ambas entidades (UMH y UPV) así como personal colaborador (técnicos) e investigadores de otras entidades.

En el subproyecto UMH—Valorisation of grape pomace thought its incorporation to goat diet: effect on production and functional quality of milk and welfare (ORUMILK), participan:

• D. José Ramón Díaz Sánchez, Catedrático de Universidad y coordinador (IP 1). ORCID: 0000-0002-9885-8624.
• Dña. Gema Romero Moraleda, Catedrática de Universidad y coordinadora (IP 2). ORCID: 0000-0001-9219-1542
  • Ambos investigadores miembros del grupo de investigación UMH Ciencia y Tecnología de la producción animal CITEPA adscrito al CIAGRO-UMH
• EQUIPO DE INVESTIGACIÓN
  • Esther Sendra Nadal, Catedrática de Universidad. ORCID: 0000-0002-6830-1956, miembro del grupo de investigación Calidad y seguridad alimentaria CSA  adscrito al CIAGRO-UMH
  •  Juana Fernández López, Catedrática de Universidad. ORCID: 0000-0002-4771-8437
  • Manuel Viuda Martos, Titular de Universidad. ORCID:0000-0001-9801-3819
    • Ambos miembros del grupo de investigación Industrialización de productos de origen animal IPOA, adscrito al CIAGRO-UMH
  • Ana María Martí de Olives, Titular de Universidad. ORCID:0000-0002-6959-1975
  • Joel Bueso Ródenas, Profesor agregado doctor acreditado, en la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir ORCID:0000-0002-4753-3926 y colaborador en CITEPA
• EQUIPO DE TRABAJO
  • Raquel Muelas Domingo,  ORCID: 0000-0003-0692-4397
  • Mª Amparo Roca Gumbao, ORCID: 0000-0001-7502-9420
  • Elena Pérez Sánchez, ORCID: 0000-0002-5877-7299
    • Todas Personal Técnico de laboratorio en la UMH.
  • Alberto Stanislao Atzori, Profesor Titular en la Università degli Studi di Sassari (Italia), ORCID: 0000-0001-5083-241X
  • Carlos A. Sandoval Castro, Profesor Investigador Titular C en la Universidad Autónoma de Yucatán (México), ORCID: 0000-0003-2778-8240

En el subproyecto UPV—Effects of the incorporation of grape pomace in the diet of dairy goats on the environmental impact and the quality of dairy products (CALESOS), participan:

•  D. Nemesio Fernández Martínez. Catedrático de Universidad y coordinador (IP 1).  Miembro del grupo de investigación UPV Sistemas y tecnologías de la producción animal adscrito al ICTA-UPV
• EQUIPO DE INVESTIGACIÓN:
  • Dña. Pilar Molina Pons. Catedrática de Universidad
  • D. Cristòfol Peris Ribera. Catedrático de Universidad.
  • D. Martín Rodríguez García. Titular de Universidad.
    • Todos ellos miembros del grupo de investigación UPV Sistemas y tecnologías de la producción animal adscrito al ICTA-UPV

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